Philosophie

LE TEMPS, SCULPTEUR DE NOS VINS

 De la taille, en hiver, aux vendanges à la fin de l’été, la vie du Domaine est rythmée par les saisons de la vigne. Sur une terre d’expression, les vignes en appellation Chablis et Chablis 1er cru sont sur des sols argilo calcaires assez profonds. Le domaine est certifié HVE et une vinification vegan depuis 2022. Notre travail est respectueux de l’environnement, la terre et la vigne sont à la base de notre métier.